Óleo de coco, amigo do coração?

Óleo de coco, amigo do coração? Não! Apesar do modismo, o óleo de coco tem 92% de gorduras saturadas e aumenta os níveis séricos de LDL, quando consumido com frequência. Karin Michel, pesquisadora da Universidade de Harvard, gravou um vídeo no YouTube apresentando os argumentos contrários ao uso do óleo de coco e afirmando que nenhuma das sociedades médicas da área cardiovascular recomenda o uso regular de óleo de coco, devido ao seu alto teor de gorduras saturadas e pró-inflamatórias. A pesquisadora afirma textualmente que “o uso de óleos vegetais com maior teor de gorduras insaturadas (como soja, oliva, canola e linhaça) com moderação, é preferível para redução de risco cardiovascular”.